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Productos de Septiembre

Hoy podemos consumir casi cualquier alimento en casi cualquier época del año pero eso no significa que debamos ignorar las temporadas de las frutas y las verduras. Comer de temporada es una buena manera de ahorrar y resulta más sostenible para el medio ambiente, y eso es algo que tenemos muy presente en el Restaurante Diferen-T.

Además, y sobre todo, los melocotones nunca tendrán tanto sabor como en verano, febrero será mucho más llevadero con un plato de alcachofas o habas de temporada y hay pocos placeres culinarios que puedan compararse a recibir a la primavera guisando espárragos o guisantes. Por eso, te proponemos 5 recetas ideales para este mes de septiembre. Crema de calabaza: La calabaza -especialmente la butternut, su variedad más conocida- es, probablemente, la verdura estrella del otoño. Contiene vitaminas A, C y B (aunque en menor cantidad) y minerales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y calcio. El 90% de su contenido es agua, por lo que resulta muy diurética, y apenas tiene grasa.

Comer de temporada es una buena manera de ahorrar y resulta más sostenible para el medio ambiente

Por su dulzura, combina bien con sabores ácidos, pero también con carnes y hierbas aromáticas. La crema tradicional de calabaza lleva patata y zanahoria, pero se pueden hacer infinidad de variaciones con otros ingredientes como el curry o incluso la pera. Ensalada de espinacas: De ningún modo tenemos por qué renunciar al placer de las ensaladas en invierno, pero si eres de los que cuando hace frío solo come de cuchara aprovecha estas últimas semanas del verano para experimentar con nuevos ingredientes. Con queso está deliciosa, su temporada empieza ahora y son deliciosas, ricas en vitaminas A y E, yodo y antioxidantes.

Ensalada de melón y nueces, que los amantes del melón no deben dejarse perder. También este cordero con su riquísima guarnición de guisantes, Apetina y menta supone un encuentro de estaciones, también ensalada con aguacate y queso azul.